Usi frutta sapodilla

I membri della famiglia botanica Rutacee e Sapotacee, sapote bianco, mamey sapote e sapodilla sono frutti neri nativi Messico e America Centrale con una produzione limitata di fuori di queste regioni. Misterioso ed esotico per i nuovi consumatori, Zapotes sono facili da lavorare e adattarsi alle ricette che accentuano il carattere dolce di questa delizia tropicale.

Gelati e sorbetti

Fragrante rosa polpa mamey o bianco sapote polpa cruda possono essere incorporati in gelato. elaborazione Due Zapotes bianchi a pezzi con sciroppo e il succo di limone e il congelamento, ottenere un sorbetto che può durare fino a un mese e produce quattro porzioni.

Coppe e macedonie di frutta

Zapotes sono deliziosi da mangiare fresca: può estrarre la polpa mamey con un cucchiaio o un paring sapote bianco, togliere i semi e tagliarlo a mangiare come una mela. Si possono mescolare con altri frutti tropicali per fare una macedonia di frutta fresca. Banane, ananas, mango e cocco producono un buon contrasto alla polpa cremosa sapote.

Le bevande e frullati

purea Zapote è usato per fare bevande analcoliche e frullati. sapodilla bianco è una buona fonte di potassio e vitamina C, così come una buona fonte di vitamina A può liquefare proporzioni uguali con yogurt e mescolato con ghiaccio tritato, un getto di succo d'arancia e zenzero pioggia uno stimolante ed energia liquefatto.

Budini e mousse

Un frutto esotico di fuori del loro paese, il sapote nero appare come un pomodoro e ha una polpa scura può essere rimosso con un cucchiaio. Il sapore che ricorda il cioccolato e può essere utilizzato come tale in budini e mousse. Una possibilità è quella di coprire uno stampo con le fette di pan di Spagna e riempire la cavità con sapodilla nero purè macerare nel brandy. Dopo raffreddarlo, desmoldas budino e servire con panna montata.