Un sostituto pomodori schiacciati per ketchup

Le ricette di ketchup trasportano pomodori schiacciati, ma il tipo di pomodoro si utilizza è una questione di gusto. La maggior parte di pomodori in scatola e pomodori freschi fare una grande salsa. Le differenze di consistenza e sapore sono legati ai pomodori utilizzati e le ricette possono essere facilmente modificati per adattarsi al gusto o il contenuto della credenza.

salse Chunky

Le ricette di pomodoro schiacciate che sono disposti a trovare pezzi di pomodoro in loro. Ci sono vari derivati ​​del pomodoro che raggiungono una consistenza simile. pomodori interi, che spesso sono chiamati San Marzano, possono essere schiacciati nella lattina e questo darà loro la stessa consistenza dei pomodori schiacciati. Molti cuochi italiani preferiscono pomodori San Marzano qualsiasi altra varietà perché sono più solide e hanno pochi semi, che li rende ideali per una salsa deliziosa. pomodori a cubetti in scatola per le salse possono anche essere sminuzzato, ma sono più acquoso che il San Marzano, in modo che il risultato sarà una salsa più flessibile. pomodori stufati sono usati per fare chili. Si condiscono con peperoncino e metterli in tutto o in grandi pezzi. Per rendere sughi freschi con pomodoro fresco schiacciato tutto. Per una salsa spessa togliere i semi. Se la pelle è molto fibrosi, pomodori buccia prima triturazione mani o frullatore.

salse lisce

pomodori schiacciati ei loro sostituti fanno ottimi sughi con pezzi di pomodoro. Per le salse più morbidi o delicati usato in scatola passata di pomodoro. A differenza di sughi pronti, passata di pomodoro è fatta solo con i pomodori. È possibile farlo mettendo i pomodori processore purea di cibi integrali, in scatola, freschi o schiacciati. L'estratto di pomodoro, a differenza di altri derivati ​​del pomodoro, è altamente concentrato. per fornire una quantità molto piccola è necessaria sapore. Deve essere diluito con altri derivati ​​del pomodoro, brodo e altre salsa liquido.

Salsa di pomodoro ricetta

pomodoro San Marzano sono preferiti da molte salse chef marinara da fare. Per effettuare una marinara da pomodori pelati interi o altri prodotti derivati ​​dal pomodoro, anche in scatola, si inserisce processore 28 once (800 g) per ottenere la morbidezza o estrújalos mani desiderate per una salsa con pezzi. In una grande casseruola, soffriggere 4 cucchiaini tritati aglio 4 cucchiaini olio a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaino di basilico tritato e foglie di prezzemolo italiana camuso, aggiunge anche fiocchi sapore peperoncino. Cuocere per un minuto e aggiungere i pomodori. Condire con sale, pepe e un pizzico di zucchero. Portate la salsa a ebollizione e poi fate sobbollire per 15 minuti.

Cucinare con pomodori freschi

Pomodori freschi tendono a raggiungere il punto di maturità a metà a fine estate negli Stati Uniti, anche se in alcune regioni ci sono pomodori freschi da inizio febbraio a fine novembre. pomodori maturi stazione sono l'ideale per salse dolci e fresche, ma anche coloro che non sono così solo di destra può essere utilizzato per preparare deliziose salse. In piena stagione è possibile utilizzare pomodoro crudo dolce e fresco per fare salse. Tagliare a dadini e diffondere semi di pomodoro, condito con olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, sale e pepe. Servire sulla pasta calda, bruschetta o un brindisi, con carne e verdure alla griglia. Pomodori maturi cuoco leggermente accentuato la sua dolcezza e lascia un retrogusto di caramello. Soffriggere e bolliti con aglio, erbe aromatiche e tritate le cipolle appena sufficiente per addensare e servire sulla pasta o carne e verdure alla griglia. Nel caso dei pomodori che non sono cuoco stagionale a fuoco basso possibile trasformarlo è una salsa dolce che nasconde le imperfezioni pomodori. Tagliare i pomodori e far cuocere seminato per ore o giorni a seconda del livello di caramellizzazione si vuole raggiungere. cottura prolungata distrugge la pelle fibrosa. Aggiungere i sapori che ti piace e lo uso per pizze o pasta o una varietà di piatti che. salsa congelati cotti in contenitori adatti per lo scongelamento e godere la salsa fino alla prossima stagione.