Sostituzione della carta da cucina pergamena

Questo è un momento che tutti i fornai temono: carta da forno guardare solo per trovare un tubo vuoto. E mescolato la pasta, non hanno molto tempo per andare al negozio, quindi bisogna trovare un sostituto. carta da forno e forno in silicone tappetini sono le scelte migliori antiaderenti maniera cottura. Tuttavia, quando un momento esasperante richiede alternative, la soluzione migliore è il vecchio metodo di lubrificazione della piastra.

istruzione

  • 1

    Allineare barra, padella o stampo con un foglio e si estende su uno spray da cucina o burro. Lo scopo di utilizzare carta pergamena quando la cottura è duplice: il primo è quello di evitare che la carta si attacchi e il secondo è quello di agire come maniglia per sollevare la carta da forno padella, se è troppo piccola o se l'articolo è troppo sottile per flip. La pellicola non si attacchi alla padella e si può tagliare per avere lunghezza extra per la rimozione più facile. Si deve ingrassare o alluminio enmantecar per evitare che il buon cotto da attaccare ad esso.

  • 2

    Utilizzare antiaderente da forno in silicone opaco come Silpat. Se si è in una teglia piatta, un calore teglia riferiscono-resistente silicone è generalmente una migliore alternativa alla carta pergamena.

  • 3

    Grasso e sforna teglie. Esso copre il burro asaderas o spray da cucina, seguita da una farina spolverata. Ruotare la padella fino a quando la farina aderisce al grasso in modo uniforme, golpeteándola sul lato del lavandino per rilasciare la farina in più.

  • 4

    Evitare di utilizzare la carta di burro o negozio borsa, invece di pergamena. E 'meglio usare semplicemente il grasso rischiare di rovinare il pasto con carta oleata fibroso. La carta pergamena si scioglierà nel vostro cibo nel forno e attenersi a qualsiasi massa calda versare in essa, come caramello o fondente. Utilizzare carta cerata solo allineare vassoi per tenere gli articoli raffreddati, separando gli strati o confezionare articoli per memorizzare gli elementi che sono già cotti. sacchetti di carta hanno proprietà di distacco ed è probabile che la cattura di fuoco in un forno a gas o elettrico di circa 400 gradi F (204 ° C).