Qual è la differenza tra l"aceto di sidro di mele e aceto bianco distillato in sottaceti?

Cetriolini con aneto da un massimo dolci, un sacco di ricette salamoia, con ingredienti provenienti da aglio e peperoncino fino a zucchero di canna e miele. Tuttavia, l'ingrediente comune in quasi tutte le ricette di sottaceti è l'aceto. aceto distillato è sempre ingrediente affidabile che può essere utilizzato in qualsiasi ricetta di sottaceti. Ma si può cambiare un po 'invece di usare l'aceto di sidro di mele.

sapore

L'encurtir differenza principale con aceto bianco e aceto di sidro di mele è il gusto. alcool distillato di etile, aceto bianco, aceto anche chiamato distillata o aceto bianco distillato, sottaceti dà il suo bruciore di stomaco classico. Aceto di mele fatto, naturalmente, con succo di mela, ha un sapore dolce e delicato con note fruttate. Si va con spezie ed è perfetto per i cetrioli acido ricette.

colore

Aceto bianco è trasparente, in modo da non influenzare il colore dei cetrioli o la maggior parte delle altre verdure. Inoltre, l'aceto di sidro di mele è probabile che dare il suo colore brunastro di sottaceti.

asprezza

Sia aceto di mele bianca come di solito hanno un'acidità del 5 per cento. Ciò è essenziale per la maggior parte delle ricette di sottaceti. Leggere sempre la bottiglia, in particolare aceto di sidro di mele, di non venire al 4 per cento l'acidità di tanto in tanto.

mescolare

Utilizzare una miscela di entrambi gli aceti (se entrambi sono 5 per cento) per la migliore dell'acidità di aceto bianco e aceto di mele dolcezza. Si noti che anche mix rischia di scolorire cetriolini.