Qual è il valore nutrizionale di humus

Humus è uno degli alimenti più antichi del mondo. L'evidenza suggerisce che gli antichi Egizi usavano ceci 7.000 anni fa ed era una cultura attiva all'inizio del Mediterraneo circa 5.000 anni fa. Con la comparsa di tendenze alimentari sane, hummus è diventato un piatto popolare per i vegetariani e carnivori allo stesso modo, ed è un punto fermo della moderna cucina del Medio Oriente.

lineamenti

Il valore nutrizionale di humus tradizionale deriva principalmente dal suo ingrediente principale, ceci. Altri ingredienti che contribuiscono sono l'olio d'oliva e aglio. L'humus contiene anche piccole quantità di succo di limone e cumino. variazioni Humus possono includere spinaci, peperoni rossi, olive kalamata o tahin, una pasta con semi di sesamo.

importanza

Ceci sono relativamente basso contenuto di grassi, ma la presenza di olio d'oliva aumenta il contenuto di grasso di humus. Questo olio è ricco di grassi monoinsaturi, di un tipo che è sano per il cuore. Così, l'olio d'oliva aiuta non solo a dare un sapore unico al humus, ma fornisce anche significativi benefici per la salute rispetto ad altre alternative cremoso o ad alto contenuto di grassi alternative.

benefici

Humus è un alimento naturale, cibo vegetariano può essere parte di qualsiasi dieta. Ceci, come la maggior parte dei cereali sono un'ottima fonte di fibra che viene digerito lentamente e prevenire i livelli di zucchero nel sangue aumento troppo veloce, che lo rende ideale per le persone con diabete, insulino-resistente o ipoglicemia. In combinazione con riso o cereali integrali forniscono una proteina completa. I ceci contengono anche molibdeno, un minerale che aiuta il corpo a disintossicarsi solfiti e ferro e manganese, che sono essenziali per la salute del sangue e ad alta energia.

dimensione

Poiché humus è così versatile, è spesso usato come verdure e salsa mojo come è difficile determinare quale sarebbe una porzione normale. Almeno un marchio popolare elenca una parte come 2 cucchiai o 27 grammi, una quantità che contiene 50 calorie, 5 grammi di carboidrati, 3 grammi di grassi e 1 grammo di proteine.

considerazioni

Come con qualsiasi piatto di verdure, abbinamenti possono essere importanti quando si aggiunge ad un hummus dieta. Perché ceci, come gli altri cereali, contenere componenti carboidrati e proteine, che vengono digeriti lentamente e possono causare gas a disagio o gonfiore. L'abbinamento con verdure crude o purea di frutta sarà digerito più lentamente, aumentando le probabilità di risultati indesiderati.