Preparazione sottaceti

sottaceti sono deliziosi topping su panini, salsicce, hamburger e, di per sé, sono un panino sensazionale. Fatto in casa, anche loro sono un grande dono per dare l'host un pasto estivo. Naturalmente, è possibile acquistare un grande vaso di sottaceti sul mercato, ma può anche essere fatto a casa. L'ingrediente principale è il tempo. La combinazione di cetrioli, sale, acqua, spezie e rende il tempo di fermentare i sottaceti fatti in casa una delizia per il palato.

istruzione

  • 1

    All'interno del lanciatore, mescolare il sale e acqua, mescolando il liquido per sciogliere il sale. Rimuovere le gemme dai gambi di cetrioli. Lavare i cetrioli bene e tenerli.

  • 2

    Aggiungere pepe, peperoncino, aglio, semi di aneto e mazzo di aneto fresco nel contenitore 1 gallone (3,785 l). Cetrioli collocati nel contenitore. Versare cetrioli acqua salata, ricoprendoli completamente. Versare l'acqua rimanente nel risigillabile sacchetto 1 gallone (3.785 l); sigillarlo e posizionarlo sul cetrioli per tenerli sommerso. Conservati in un luogo fresco e asciutto.

  • 3

    Controllare la confezione dopo tre giorni per vedere se la fermentazione è iniziata. Se bolle salgono alla sommità del contenitore, sono fermentati cetrioli. Controllare il contenitore ogni giorno da allora in poi ed elimina ogni residuo di schiuma che si forma. Se il sacchetto di plastica in schiuma, rimuovere, sciacquare e portarlo a sommergere.

  • 4

    Quando bolle non appaiono più e cetrioli hanno un sapore amaro, la fermentazione è finita. Questo dovrebbe prendere sei o sette giorni. Quando i sottaceti sono pronti, coprire il contenitore con la plastica, facendo attenzione a non stringere la pellicola e mettere i cetrioli a refrigerate rimangono almeno tre giorni. Controllare e rimuove tutti i residui, se necessario. È possibile memorizzare in frigorifero per un massimo di due mesi.

Consigli e avvertenze

  • Se si preferisce meno piccante, non aggiungere i fiocchi di pepe rosso.