Orange-Ginger Cupcakes cioccolato

Tre sapori si combinano per una partita decadente fatto in vegan cottura cielo. Dolce, agrumato e con un po 'zip dalla zenzero, questi cupcakes sono una delizia umido e soffice.

Per una versione priva di glutine, si può anche provare questo con una tazza-per-cup stile senza glutine mix di farina. Essi possono essere un po 'più denso ma ancora delizioso! Questa ricetta si ispira alla kitchn. Mentre Ho incluso la ricetta glassa che è stato accoppiato con questi cupcakes, Propongo inoltre fare una versione usando il nostro cioccolato Avocado Pudding ricetta. Quando si rendono abbastanza spessa, è una glassa perfetta, e se si aggiunge a scorza d'arancia sarebbe un grande glassa per questi cupcakes.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo totale: 50 minuti

I rendimenti: 16-20 bigné

Orange-Ginger Cupcakes cioccolato

Ingredienti :

  • 1,5 tazze di farina
  • 1/3 di tazza polvere di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • zucchero di canna naturale 1 tazza
  • 3/4 tazza di acqua + 1 cucchiaio
  • olio di vinaccioli tazza di 1/2
  • estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • 1 cucchiaio grattugiato fresco zenzero
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia
  • 2 cucchiaini di succo d'arancia
  • 2 TB di aceto di mele
  • 1/2 tazza di margarina vegan
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • estratto di vaniglia 2 cucchiaini
  • 1 cucchiaino di succo d'arancia
  • 1/4 tazza + 1 cucchiaio cacao
indicazioni di cottura:
  • Preriscaldare il forno a 375F. In una grande ciotola, unire la farina, il cacao in polvere, bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero. Formare un cratere al centro e versare nella buccia acqua, olio, vaniglia, succo d'arancia, zenzero e arancia. Mescolare delicatamente per unire, poi versate l'aceto e mescolate delicatamente per mescolare accuratamente in. Evitare di lavorare l'impasto.
  • Foderare una latta cupcake con fodere di carta. Riempire ogni tazza di circa 2/3 pieno, facendo attenzione a non riempire troppo. Mettere la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere per 15-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un bigné esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per un paio di minuti nel barattolo. Trasferire il cupcakes per una rastrelliera per finire di raffreddamento.
  • Come il cupcakes raffreddare, montare la glassa. In una ciotola e un miscelatore elettrico, mescolare la margarina vegan su medio-alto fino a cremoso. A media velocità, aggiungere lentamente lo zucchero a velo fino a quando combinati. Aggiungere nella polvere di vaniglia, succo d'arancia e il cacao e mescolate per combinare. Mantenere la miscelazione per un paio di minuti per renderlo una glassa molto chiaro e spumoso. Mettere in frigo per rimanere fresco mentre il cupcakes finire di raffreddamento. Se la glassa è troppo densa, aggiungere un cucchiaino di soia o latte di mandorla alla volta fino a quando la giusta consistenza.
  • Una volta che le tortine sono completamente raffreddati, li gelo, aggiungere un po 'di buccia d'arancia per la decorazione o forse una spruzzata di pezzi zenzero candito, servire e buon divertimento!