La storia di cetriolini

Per secoli la gente ha preparato sottaceti con il cibo, al fine di preservarli. Anche se i nostri antenati preparati sottaceti con una varietà di alimenti, tra cui carne, pesce e frutta, cetrioli sono il cibo più utilizzato per sottaceti negli Stati Uniti di oggi. Sono deliziosi su hamburger, con un panino come basso contenuto di grassi e spuntino anche fritti.

cetriolini oggi

Cetriolini prima apparizione in Mesopotamia più di 4000 anni fa. I cetrioli sono stati originariamente coltivata in India e Romani hanno introdotto nei paesi in tutta Europa. Gli europei erano affascinati da questo nuovo cibo esotico e ha cominciato a sperimentare nuove ricette per sottaceti.

La parola "Pikel" prima volta in inglese nel 1400 e in origine serviva per citarne una salsa piccante che era servita con carne. La parola olandese "Pekel" di cui una specie di salamoia che è stato utilizzato per conservare gli alimenti. Alla fine, la parola inglese cominciò ad essere utilizzato contemporaneamente per chutney e sottaceti. frase olandese "nel Pekel zitten", che si traduce in "sedersi al Gherkin" può aver dato origine alla moderna frase inglese "in una salamoia", usata per esprimere che qualcuno è in difficoltà.

Pickles sono immersi in salamoia con spezie e semi di aneto. Impianto Dill ha avuto origine nella regione del Mediterraneo, non lontano da dove sono stati creati i sottaceti per la prima volta. Quando si parla cetriolino "kosher", riferendosi al tipo di preparato da mercanti ebrei di New York è fatto, non quelle prodotte sotto la supervisione di un rabbino. Tradizionalmente, sottaceti kosher contengono un sacco di aglio. Kosher salamoia "polacco" deriva dal Nord Europa e non è preparato con l'aceto. cetriolini polacchi sono acidi abbastanza attraverso il processo di fermentazione.

Cleopatra ha affermato che la sua bellezza è stato il risultato della somma di mangiare sottaceti. Napoleone credeva che sono stati necessari i sottaceti per sostenere le loro truppe. E nel suo viaggio attraverso l'Oceano Atlantico, Cristoforo Colombo ha dato cetriolini il suo equipaggio per combattere lo scorbuto, una malattia che solitamente influenzano i marinai durante i lunghi viaggi.

Nel XIX e all'inizio del ventesimo secolo, la vendita di carrelli che offrono "una salamoia per un soldo" erano comuni a New York, in particolare nella zona del Lower East Side. Heinz usato come perni salamoia per pubblicizzare la sua posizione alla Fiera Mondiale del 1893.

Oggi, nelle cetriolini Stati Uniti venduto il doppio di cetrioli sottaceto dolci. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura, si mangia 3,8 chili di sottaceti ogni anno. Una nuova mania tra i bambini è quello di lasciare Sud ammollo in una salamoia Kool-Aid per sette giorni per creare una festa agrodolce. sottaceti fritti prima apparizione in Arkansas nel 1963 e oggi si possono trovare a livello nazionale nei menu di ristoranti e pub, oltre a bancarelle statali e di contea fiere.