Impostazione del polpettone temperatura e tempo a seconda delle dimensioni dello stampo

Il tempo e polpettone temperatura necessaria per la cottura dipende dalle istruzioni ricetta specifica. Generalmente la cottura una media grandezza del peso di 1 a 1½ libbre (453-780 g), devono essere cotti a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius) per un tempo di 50 a 70 minuti. Così, una torta peso di 2 libbre (900g) deve essere cotto alla stessa temperatura, ma il tempo dovrebbe essere 75 a 90 minuti. Tuttavia, potrebbe essere necessario regolare l'ora e la temperatura se si utilizza uno stampo diverso formato che chi chiede la ricetta.

istruzione

  • 1

    Calcolare l'area della superficie dello stampo che si utilizza. Misurare la lunghezza e la larghezza dello stampo, in quanto lo spessore può influire sulle misurazioni. Moltiplicate queste misurazioni per calcolare l'area di superficie. Per uno stampo rotondo, misurando il diametro e divide il numero della metà e, infine, moltiplicare per 3,14.

  • 2

    Confrontare la superficie del vostro stampo con il contenitore che è raccomandato nelle istruzioni di ricetta. Se la misura è la stessa, non regolare il tempo di cottura.

  • 3

    Incrementi di 10 a 15 minuti di cottura, se l'area della superficie dello stampo che si utilizzerà è inferiore all'area del contenitore raccomandata, poiché un'area più piccola aumenterà la profondità degli ingredienti. Si riduce il tempo di cottura di 10 a 15 minuti se la superficie è più grande, poiché una superficie maggiore diminuisce la profondità degli ingredienti.

  • 4

    Regola la temperatura di cottura solo se si utilizza uno stampo di vetro di cottura. Riduce 25 gradi Fahrenheit (4 ° C) la temperatura. La dimensione di una teglia non influenza la temperatura del forno.

  • 5

    Controllare il polpettone cinque minuti prima che il tempo di cottura è trascorso. Questi tempi di cottura dipendono dal dispositivo utilizzato. Tutti i forni tendono a cucinare in modo diverso. Tagliare il polpettone per vedere se l'interno è di colore rosa. Utilizzare un termometro di carne per la rilevazione della temperatura. Quando un polpettone è pronto, l'interno non è più rosa e la carne avrà una temperatura di almeno 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius).

Consigli e avvertenze

  • Nessuna rettifica tempo o della temperatura di cottura di cottura se la metà o il doppio della ricetta e se si utilizza uno stampo avente mezzo o due volte la dimensione, rispettivamente.