Fare un filetto di maiale alla griglia

La lombata di maiale arrosto è un delizioso pasto in qualsiasi periodo dell'anno. Meglio serve tenera e succosa, così si dovrebbe evitare di cucinare troppo. E 'possibile arrostire un lombo di maiale in una griglia a carbone o gas. La cucina è a base di carne per la cena, eventi estivi o il pranzo per la famiglia e gli amici. Essere creativi in ​​cucina mentre si prepara, pancetta avvolta intorno alla spina dorsale, per esempio, per aumentare il sapore.

istruzione

  • 1

    Preriscaldamento griglia a carbone o gas (204 ° C) 400 ° C.

  • 2

    Posizionare un lombo di maiale 4 libbre (1,8 kg) su una superficie di taglio. Taglia il filetto a metà. Marina ogni metà con olio d'oliva. Strofinare l'olio su tutti i lati della carne per completare la lubrificazione.

  • 3

    In base alla ricetta, aggiungere vari spezie e ingredienti. Rub aglio sale, zucchero semolato, cumino, paprica e / o peperoncino in polvere, per esempio. Mescolare tutti gli ingredienti e sulla superficie e il contorno della carne. Pásale uno strato di salsa barbecue per aggiungere sapore.

  • 4

    Posizionare le due metà sul lato del fuoco diretto per circa 10 minuti. Girare la carne ogni pochi minuti per doratura su entrambi i lati.

  • 5

    Mettere i pezzi su una mensola con calore indiretto. Cucina in continuo, ad intermittenza capovolgendola, per 70 a 90 minuti. Aggiungere ulteriori strati di sugo di arrosto durante il processo di cottura.

  • 6

    Controllare il retro con un termometro di carne. Togliere la carne dalla griglia quando ha raggiunto (58 ° C), se vi piace dolce, mediamente succosa 137 ° F. Mostra la parte posteriore per (71 ° C), se il mezzo voglia di ben fatto 160 ° F.