Fare sostituto di pollo vegetariano

Un buon pollo sostituto è uno dei santi graal della cucina vegana e vegetariana. Molti dei prodotti disponibili nel vostro negozio di alimentari sono fatti con latte e uova. Ma non ti preoccupare. Questa ricetta vi insegnerà come fare la propria casa di pollo sostituto! Ci sono molte varianti che utilizzano questo metodo come base, in modo da sperimentare per trovare il tuo modo preferito.

istruzione

  • 1

    Fare Okara, che significa "nobile carne" in giapponese. Questa pasta morbida e proteine ​​è il resto del processo di produzione di latte di soia. Per farlo, ammollo semi di soia in abbondante acqua per 8 ore. Muélelos in un frullatore con poca acqua.

  • 2

    Bollito purea di fave con il doppio del suo peso di acqua per 20 minuti. acqua spumeggiante diventerà rapidamente. Aggiungere acqua fredda e mescolate spesso. Quando l'acqua si deposita, hai solo bisogno di far bollire per altri 10 minuti o giù di lì.

  • 3

    Scarico e premere la ben okara di latte di soia e misurarla.

  • 4

    Misure glutine di frumento e metterlo in una ciotola a parte. Utilizzare un rapporto di tre parti di Okara due parti di glutine.

  • 5

    Aggiungere due cucchiaini sapore di pollo (opzionale), un cucchiaino di amido di mais, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero per ogni tazza di glutine. Mescolare bene tutti questi ingredienti secchi.

  • 6

    Aggiungere due cucchiaini di olio vegetale per tazza di okara. Questo passaggio non è necessario, ma produrrà un gusto più ricco come il pollo. Mescolare accuratamente.

  • 7

    ingredienti secchi Une con la miscela di Okara.

  • 8

    hamburger Form qualsiasi modo desiderato. Stanno avendo spessore minore di mezzo pollice. Se gli hamburger non si formano bene, aggiungere piccole quantità supplementari di amido di mais.

  • 9

    Tortini friggere in una padella fino a leggermente croccanti fuori. Se non si dispone di friggitrice, friggere in una padella con olio leggero come arachidi. Togliere la padella dal fuoco quando gli hamburger sono un po 'croccanti.

  • 10

    Cuocere in forno su una teglia da forno per 15 minuti a 500 gradi. Dalas girare a metà cottura. Essi saranno resi marrone quando dorata.

  • 11

    prepararli come si farebbe con un hamburger di pollo. Mettete la vostra salsa preferita. Prova a ballare salsa "Buffalo", ketchup o senape.

Consigli e avvertenze

  • Per ottenere una consistenza come petto di pollo impanati, hamburger avvolto comodamente in un panno di cotone sottile e bollire per 30 minuti. Poi si può preparare come si farebbe la metà i petti di pollo cotto.
  • Se non si dispone di una friggitrice, utilizzare un foglio di ferro o padella antiaderente ben oliata. Se gli hamburger hanno una percentuale più elevata di Okara che il glutine può essere molto appiccicosa. L'aggiunta di glutine di frumento si deve renderli più facili da friggere, ma anche più difficile e meno friabile. Si tratta di una questione di equilibrio.