Differenze tra torrefazione del caffè

Ci sono così tante scelte nel regno di caffè. Il processo di torrefazione del caffè è fatto riscaldando i fagioli per raggiungere il livello di colore, consistenza e sapore desiderato. Ci sono quattro tipi di caffè tostato: penombra, luce, buio e mezzo.

arrosto di luce

Marrone chiaro, come dice il nome, è il tono pallido e viene utilizzato per le varietà più morbidi di caffè. Un leggero grano arrostito è un marrone chiaro e non avrà l'olio sulla sua superficie. Questo perché il grano non è stato tostato più di qualche minuto, che non è sufficiente per gli oli fuga del tempo. Il sapore del caffè utilizzato per un arrosto di luce è leggermente acida e granuloso. Non ci sono aromi bruciati o fumosi.

media tostatura

Media tostato e cioccolato avrà un sapore più pronunciato rispetto tostatura leggera. Hanno una superficie oleosa e avere un buon equilibrio tra acidità e l'aroma. La tostatura media è di solito dolce e gustoso, senza cereali, come marrone chiaro. Questo tipo di tostatura è la più popolare in America. Ci sono molte varietà di media tostatura chiamate americani a causa di questo motivo.

Medio-scuro arrosto

L'arrosto medio-scuro ha un colore scuro ricco e una moderata quantità di olio sulla sua superficie. Questi fagioli sono arrostiti doppio significato che sfruttano due volte prima che il processo è completato. Le note sono sapore agrodolce, cioccolato, piccante, fumoso e toni caramello. Tostatura medio-scuro sono bassa acidità, ma hanno un corpo più forte nel gusto rispetto alla media e toast luce.

tostato scuro

Il grano arrostito scuro crea il caffè più scuro e forte. Fagioli e caffè preparati con questi sarà scuro, o addirittura nero. Grani sarà quasi luminoso, a causa dell'elevato contenuto di olio sulla superficie. I sapori sono dolce e aspro, bruciato e affumicato. Questo tipo di tostatura è meno acido. I arrosto scuri sono molto popolari nei paesi europei e sono spesso utilizzati per forti caffè come espresso.