Differenza tra velo e il burro di panna montata

A, torta morbida bagnata è abbondante e deliziosa, ma ciò che la maggior parte di noi ricordano è la copertura dolce e cremoso. Se lo fate voi stessi o acquistare al supermercato, smalto aggiunge stile e fantasia torte. Glassa (formazione di ghiaccio o da montare) panna e il burro sono due dei modi più comuni per decorare una torta, e anche se sono simili, c'è un ingrediente fondamentale che differenzia i due.

smaltato

Formazione di ghiaccio è una semplice miscela di qualsiasi liquido (succo di limone, sciroppo d'acero, caffè o acqua) e zucchero a velo. Perché non contiene proteine ​​(uova, burro), la glassa si indurisce più veloce e conoscere più dolce del crema al burro. La glassa è battuto incorporando aria nella glassa con una frusta o un mixer con built-beater. Smoothie smalto è più leggero e più facile da diffondere, ma appena si asciuga duro.

buttercream

La crema al burro è un tipo di copertura che la maggior parte dei forni utilizzati quando decorare torte; Si tratta di una sorta di cremoso e gustoso glassa si indurisce un po 'e dura solo pochi giorni. Ci sono diverse versioni di crema al burro. Il pestaggio semplice o americano è fatto di burro morbido e lo zucchero a velo per la consistenza desiderata. crema di burro francese porta tuorli d'uovo, crema di burro utilizzato sciroppo caldo italiano con albume d'uovo sbattuto, il burro e crema pasticcera a base di crema pasticcera o crema porta. Qualunque sia la tecnica, l'ingrediente comune è il burro che è sempre montata nel prodotto, che lo rende un crema di burro.

Smoothie smalto contro crema di burro

La differenza fondamentale è portanti o meno burro. Questo rende il cremosa, burrosa e sontuoso ponte mentre omettendo crea una dolce e duro, come un ponte impiallacciatura. Molti supermercati vendono bagni ready-made di pasticceria e confezionati in tubi, e offrono due varietà, sia scossa smalto come creme al burro. frullato Glaze è una luce e un bagno soffici, pronti a diffondere, mentre la crema al burro è ciò che suggerisce il suo nome. Se si desidera che la torta ha una copertura liscia o cremoso, sempre scegliere la crema al burro.

Trucchi per bagni pasticceria

Fare un bagno di lusso con ganache al cioccolato. In un bagno pentola, riscaldata burro 2 cucchiai e 3/4 tazza di panna ad ebollizione, poi subito Viertele 8 once (228 grammi) di cioccolato fondente tritato. Dopo pochi minuti, frullare la panna e cioccolato insieme fino a lucido. Cupcakes immersi in ganache o decorativo cospargere sopra una torta. Dopo la ganache raffreddare, si può battere con una frusta fino fluffing d Emano per fare un bagno più leggero. Se si acquista un tuffo nel supermercato e si desidera aumentare il vostro gusto, aggiungere estratto di arancio o di mandorle, fragole tritate o pistacchi, o batele liquore al caffè. Fare questo è un modo semplice per dare un tocco personale a un bagno comprato al supermercato.