Cucina francese tradizionale per la cena

cibo francese ha sviluppato dalla sua posizione nel Mediterraneo, un luogo che offre un clima caldo, le condizioni di pascolo sontuosi, terreno fertile e abbondante mare. Bovini e latte ricco di pecora e crema, che rendono dolci e minestre sono famosi si ottiene. agricoltori francesi coltivano verdure di gara e uva su produttiva del suolo e cuochi pesce utilizzato in una varietà di modi. parole culinarie "crepe", "souffle" e "porta" sono immediatamente riconoscibili in tutto il mondo, evocando visioni di deliziose cene e cibi tradizionali della Francia.

Tartine e stuzzichini

I pasti conosciuti come crepes e tartine sono i più famosi e tradizionali antipasti a cena francese. Una crepe è un dolce a base di farina, il burro, lo zucchero, le uova e il latte utilizzato per mantenere la massa magra. Un minuto di cottura rende un guscio flessibile può essere riempita con formaggio dolce, cioccolato, noci e frutta. Uno strato di caramello o panna montata sono accenni popolari di queste chicche.

Tartine, a volte chiamati mezze sono antipasti che possono essere adottate e consumati in un unico boccone. I bocconcini consistono tradizionalmente di piccole porzioni di taglio pane accatastato in forme che possono essere riempiti di formaggi e verdure molli, che sono collocati all'interno di ciascuno degli strati. Le medicazioni che possono essere decorate glasse, noci o il caviale, a seconda fusione vogliono combinati con il sapore desiderato.

zuppa di ragù (zuppe e stufati)

Zuppe e stufati francesi sono miscele ricche di sapori interessanti. Essi sono progettati per essere assaporato con calma. Borgogna stufato cucinato stufato covano a base di vino, cognac, erbe aromatiche e spezie come rosmarino e chiodi di garofano. A questo si può aggiungere uno stufato di carne, come la pancetta, per completare il suo sapore. Inoltre, è possibile preparare creme in circa 30 minuti con brodo vegetale, cipolla e sedano come i principali aromi. Aggiungere la panna e all'ultimo minuto e in un frullatore, mescolare gli ingredienti fino frullata e la consistenza liscia che a raggiungere.

Il piatto principale

Souffles e frutti di mare sono graffette tradizionali in cena francese. Spinaci è una pianta preferita usata in soufflé, perché le lame sono leggeri e non pesare la miscela di uova sbattute. mescolare velocemente gli ingredienti insieme, mentre salteas per far risaltare i sapori. Separare gli albumi in una ciotola. Coprire lo stampo per sformati con burro e formaggio grattugiato disco prima di versare la miscela ad un esterno croccante, un complemento perfetto alle forme spongiosa interne. cozze al vapore sono un piatto facile che viene preparato in una singola pentola. Soffriggere gustosi ortaggi con aglio, scalogno, cipolle e spezie. Cucina ingredienti simmered con vermouth e vino bianco per fare una salsa in cui le cozze al vapore cuoco.

vino

Il vino porto e champagne sono vini tradizionali francesi conosciute in tutto il mondo. Tecnicamente, i vini provenienti dal Portogallo sono quelli che possono essere chiamato solo oportos, ma ci sono versioni francesi di questo vino, che sono più pesanti perché hanno un contenuto alcolico più elevato e sono realizzati con bacche. Questi vini sono eccellenti vini da dessert o dopo cena, soprattutto blu mirtilli selvatici.

Champagne proviene esclusivamente dalla regione dello Champagne francese. La sua chiara, aspetto frizzante e sapore unico si verificano perché il processo di fermentazione in bottiglia. Champagne va bene con antipasti, ma sono più adatti come vino da dessert per cerimonie toast o tasse.