Congelamento carote crude

Una raccolta di carote può essere facilmente congelato. Il processo è semplice, carote vengono lavati, tagliati a fette, essiccati, confezionati e congelati per la conservazione a lungo termine.

Alcune istruzioni consigliano sbiancamento freeze o bollire le carote in acqua in modo rapido e raffreddare rapidamente. Tuttavia, secondo le "Modifiche di verdure surgelate" nella rivista "Food Chemistry", carote crude conservano la loro qualità se utilizzato entro tre mesi.

istruzione

  • 1

    Versare 2 tazze di aceto bianco e 6 tazze di acqua fresca in grande ciotola di vetro. Aggiungere 2 libbre (900 g) di carote. Carote foglie ammollo per un minuto. Strofina le carote sporco con una spazzola morbida vegetale.

  • 2

    Lavare le carote in acqua fredda e metterli su un asciugamano per asciugare i piatti. Assicurarsi che le carote sono completamente asciutti prima di procedere alla fase successiva. (L'umidità residua sulla superficie delle carote formerà cristalli di ghiaccio).

  • 3

    Assicuratevi che il vostro congelatore è a 0 ° F (-17 ° C). Le basse temperature rapidamente congelato carote. Un rapido congelato fa cristalli di ghiaccio più piccoli, mentre la formazione di carote congelati e previene bruciano e il degrado del congelatore.

  • 4

    Sbucciare le carote. (Se preferite carote con pelle ancora, lasciarli non pelati). Breve carote o monete a dadini. Il più piccolo dei pezzi di carota, più velocemente si saranno congelati. Tagliare le carote Lasciate asciugare per qualche minuto.

  • 5

    Foderare la teglia da forno con carta forno o fogli di alluminio. Mettere le carote sul foglio in un unico strato. Posizionare la teglia nel centro del congelatore (il punto più freddo) e lasciato per una o due ore o fino a quando le carote sono congelati.

  • 6

    Mettete le carote nel sacchetto di plastica congelatore in porzioni di due tazze. Una volta che le valigie sono pronte, drenato tutte le possibili airbag. Chiudere la borsa ermeticamente. Aggiungere un secondo sacchetto sul primo. Questo aiuterà a prevenire l'ustione del congelatore da.

  • 7

    Conservare le carote nella parte più fredda del vostro congelatore.

Consigli e avvertenze

  • Quando sei pronto per l'uso carote crude, funzionano meglio in zuppe e stufati o frullata.
  • Utilizzare carote mature, ma non vecchio, vecchie carote possono essere legnoso e amaro.
  • Mantenere il congelatore ad una temperatura costante di 0 gradi F (-17 ° C). Gli alimenti surgelati mantengono alta qualità a questo freddo più a lungo.
  • Secondo l'USDA, surgelati sono conservati a tempo indeterminato, ma la loro qualità degrada nel tempo.