Come rosti

Inserisci qualsiasi ristorante tradizionale svizzero e si è sicuri di trovare vitello (o rösti) sul menu. Il vitello è un pangrattato piastriformi dorato fritto, patate croccanti e formando un ampio focaccia o servito al vapore nella padella. A volte è condita con formaggio, pancetta, cipolle, pomodori, erbe o altri ingredienti. I rosti servito come piatto principale o accompagnamento per il pranzo o la cena. il piatto nazionale della Svizzera tedesca è considerato. Quanto segue è una ricetta Rosti di base, utilizzando le patate cotte. Tuttavia ci sono molti altri modi per fare rosti.

istruzione

    Come rosti

  • 1

    Un giorno prima avete intenzione di fare vitello, patate bollite con la pelle per 30 a 35 minuti. Scolarli e farli sedere durante la notte.

  • 2

    Sbucciare le patate. Rállalas grossolanamente o tagliato in strisce di circa mezzo centimetro

  • 3

    brevemente vaschetta riscaldata, aggiungere un terzo del burro nella padella, coprendo l'intera superficie ed i lati di esso.

  • 4

    Aggiungere le patate nella padella, li si allunga in modo da formare una torta piatta. Cospargere di sale sulle patate fritte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

  • 5

    Premere le patate sotto forma di frittella (senza rimuoverli dalla padella). Aggiungere un altro terzo del burro, che copre tutti i lati della vaschetta. Coprire la padella con un coperchio o un piatto, e cuocere le patate per 10 minuti a fuoco basso fino a quando fondo è croccante e dorata.

  • 6

    Una raccomandazione per il vitello è quello di accendere il coperchio o piastra, rendendo l'oro è accanto. Far scivolare la frittata per il lato cotta è di nuovo in padella. Aggiungere il burro rimasto. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Quando entrambe le parti saranno ben dorati e croccanti, inverte vitello su un piatto e servite.