Un cetrioli, comunemente noto come salamoia, è realizzato immergendo un cetriolo in una soluzione salina o aceto e permettendo a fermentare. Le ricette più comuni sono i sottaceti aneto sottaceti e sottaceti pane e burro. aneto sottaceti sono l'aglio-aneto in una salamoia. Possono essere utilizzati in molte ricette e mangiati da solo. I sottaceti pane e burro sono più dolci, perché la salamoia zucchero. Sono deliziosi su un sandwich o hamburger o tagliato e aggiunto a un'insalata di patate.
istruzione
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1
Scegli cetrioli ferma e freschi.
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Lavare i cetrioli e metterli in barattoli. È possibile encurtir l'intero cetrioli, tagliati a fette o come si preferisce. Preparate cetrioli modo desiderato e poi metterli nelle bottiglie.
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Aggiungere 1 rametto di aneto, 2 spicchi d'aglio e 1 piccolo peperone in ogni bottiglia. Se si preferisce un sapore di aglio più forte, aggiungere 3 chiodi di garofano. Se si desidera solo una salamoia aneto comune, non mettere l'aglio.
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Far bollire l'acqua, aceto e sale tutti insieme. Conserviera sale è diverso da sale da cucina; è importante usare il sale per l'inscatolamento. Se si utilizza il sale da tavola, cetrioli avvizzire e scurire. La maggior parte dei negozi di alimentari hanno sale per l'inscatolamento.
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Versare il composto caldo sopra cetrioli e sigilla la parte superiore dei vasi. Cetrioli sarà pronto a mangiare in 3 o 4 settimane.
aneto
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Lavare e tagliare i cetrioli forma desiderata. Mescolare cetrioli, cipolle, peperoni, aglio e sale e lasciarli stabilirsi, senza coprire, per 3 ore.
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aceto di sidro Miscela, zucchero, semi di senape, semi di sedano e curcuma quando il composto si è stabilito cetrioli per 3 ore. Portare la miscela a bollire.
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Scolate cetrioli miscela fluida, quindi mescolare con la miscela di aceto bollente. Ancora lasciando cetrioli riscaldate ma rimuove la padella dal fuoco poco prima che la miscela comincia a bollire di nuovo.
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metterli in vasetti e sigillarli conservati con coperchi corrispondenti.
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Raffreddamento le fiale in frigorifero per almeno 2 giorni prima di servire.
