Come rendere il vostro hamburger stare insieme

Gli hamburger fatti in casa sapore fantastico con la cottura in padella o alla griglia. Sebbene elenchi e hamburger confezionati vengono cotti o fritti facilmente pur rimanendo intatta, gli hamburger fatti in casa sono smontabili durante il processo di cottura, che li rende difficile mangiare un panino hamburger. Tuttavia, utilizzando gli ingredienti giusti, il mix hamburger terrà insieme e il vostro hamburger lascerà tutta la padella o alla griglia e pronto a mettere sul pane.

istruzione

  • 1

    Scegli 80/20 carne macinata per hamburger. Questa miscela di grasso 80 per cento e 20 per cento magra contiene abbastanza grasso per aiutare gli hamburger stare insieme. Più snella carne macinata questo è più probabile che a sgretolarsi come le cucine.

  • 2

    Mettere la carne macinata in una ciotola e rompere a pezzi con un cucchiaio di legno. Aggiungere 1 uovo e 1/4 tazza di pangrattato per libbra (0,45 kg) di carne macinata, così come condimenti a piacere. Ingredienti aggiuntivi mescolare nella carne macinata fino blended.

  • 3

    Formare polpette con le mani. Fare hamburger 3/4 di pollice (1,90 cm) di spessore e più grande di panini hamburger per ospitare ritiri.

  • 4

    Girare tortini con una spatola abbastanza grande da contenere l'intero hamburger. Evitare di premere l'hamburger come la cucina, ciò manterrà i succhi e prevenire disarmare.

Consigli e avvertenze

  • Invece di scongelamento congelati carne macinata per hamburger, formare lo stesso che la carne è fresca, quindi hamburger surgelati già fatte. Questo aiuta a prevenire gli hamburger disarmare e consente di risparmiare tempo quando si effettua la cena.
  • Troppa umidità nella miscela provoca Hamburger polpette disarmo. Fare attenzione quando si aggiungono salse e altri liquidi per hamburger sapore. Contrasta l'aggiunta di un liquido con una quantità uguale di un ingrediente assorbente come briciole di pane o di avena secchi.
  • presse Hamburger possono renderli più friabile. Spingere l'aria fuori dal hamburger, e lo stesso bisogno di aria di stare insieme.