Come rendere il proprio caffè solubile

Caffè solubile ottenuto popolarità a metà del 20 ° secolo, dopo essere diventato un prodotto alimentare di consumo globale distribuito da Nestlé. Questa bevanda veloce e caldo è stato prodotto da chicchi di caffè che utilizzano tecniche di essiccazione a spruzzo e congelare. È possibile rendere il proprio caffè solubile da polvere di caffè utilizzando una versione semplificata di liofilizzazione.

istruzione

  • 1

    chicchi di caffè tostati Grind polvere.

  • 2

    Cospargere caffè su un vassoio di maglia metallica che l'aria possa circolare liberamente sotto e sopra il caffè in ogni momento.

  • 3

    Rimuovere tutti gli elementi dal congelatore. A bassa temperatura il più possibile in modo che l'aria possa assorbire l'umidità dal caffè, o fare sublime. Negli impianti industriali, una pompa a vuoto riposti completare questo processo.

  • 4

    Mettere ghiaccio secco nel congelatore per aiutare con il processo. Permette il caffè rimane nel congelatore almeno per una settimana, in sostituzione periodica del ghiaccio secco. Secco emulsione ghiaccio e preserva l'aroma del caffè.

  • 5

    Rimuovere il caffè dal congelatore e immediatamente sigillarlo in un contenitore umidità gratuita e aria. Per fare questo, inserire la tenuta sacchetto di caffè e utilizza il tubo della pompa per aspirare tutta l'aria attraverso una piccola estremità aperta della borsa. Caffè solubile di solito confezionato in una zona di bassa concentrazione di ossigeno, tuttavia, è probabile che questo non può essere fatto a casa.

  • 6

    Conservare la casa caffè solubile in un luogo fresco, asciutto contenitore aria libera non può essere forato. Mescolare un cucchiaino con 8 once (circa 235 ml) di acqua calda e godere.

Consigli e avvertenze

  • Considerare l'utilizzo di una pressa francese come alternativa a rendere il proprio caffè istantaneo.
  • Grazie alle pompe per vuoto industriali, congelatori industriali, alla rimozione di ossigeno per preservare il controllo sapore del tempo, i prodotti di caffè istantaneo disponibili sul mercato possono avere maggiore qualità e prezzi inferiori a casa prodotta caffè dalla tecnica di liofilizzazione.