Come rendere hamburger di manzo non friabile

Gli hamburger di manzo sono cucinati utilizzando una varietà di metodi, ma l'uso improprio di carne possono fare friabile. Si sbriciolano durante la cottura per una varietà di ragioni, quali la qualità e la temperatura della carne o di manipolazione seguita stessa. Quando crumble può essere difficile da cucinare correttamente. Perfezionare l'arte di creare un hamburger di manzo che non impressionare smaltire i tuoi amici e la famiglia in occasione della prossima barbecue.

istruzione

  • 1

    Lavare le mani e le superfici di lavoro con acqua tiepida e sapone antibatterico.

  • 2

    Scegliere una carne macinata di spessore con 20% di grassi. carne macinata magra tende a cadere a pezzi più e molto più alta percentuale di grassi hamburger si ridurrà considerevolmente dopo la cottura.

  • 3

    Separare la carne congelata in parti uguali.

  • 4

    Premere la carne in hamburger aventi la forma desiderata. Colóocalas nelle vostre mani e premere il centro verso l'esterno per creare un po 'più grande di un panino. Premere con forza, ma evitare di maneggiare un sacco.

  • 5

    Mettetele in un piatto. Lasciate che mettono saldamente in frigorifero o nel congelatore. Congelarli 10 a 15 minuti o lasciate raffreddare per 2 ore in frigorifero.

  • 6

    Cottura hamburger utilizzando il metodo che si desidera. Evitare di premere loro duro durante la cottura, in quanto provoca i succhi fuori dalla carne inducendolo a disarmare.

Consigli e avvertenze

  • Agregarles grandi pezzi di verdure come peperoni o cipolle può causare a cadere a pezzi.
  • Evitare di aggiungere un sacco di liquidi per hamburger, perché possono causare la carne si sgretola.
  • Creare un piccolo foro al centro del burger con il pollice. Questo farà sì che rimangano piuttosto piatta che arrotondata.