Come prepararsi per friggere le melanzane?

melanzane fritte ha un sapore che ricorda di zucca con una superficie liscia e soffice. Generalmente, la fritta è fatta melanzane rivestite con qualche forma di impanatura massa o strisce sottili. Prima di friggere le melanzane, è necessario assicurarsi che si è alla giusta temperatura e tagliare in modo coerente per essere cucinati. Per preparare le melanzane per friggere, permette a cinque minuti dall'inizio alla fine. Se melanzana viene raffreddato, ha in programma altre sei ore per raggiungere la temperatura ambiente.

istruzione

  • 1

    Rimuovere qualsiasi etichetta fuori le melanzane e lavare con acqua fredda. Accarezzare fuori con le mani per rimuovere eventuali residui.

  • 2

    Posizionare melanzana a temperatura ambiente su un tagliere camera e taglio top verde e stelo con un coltello affilato. Scartare le parti tagliate.

  • 3

    Affettare melanzane a metà longitudinalmente e posto i pezzi del lato piatto verso il basso sul tagliere. Affettatura dimezza in strisce da 1/4 di pollice (6 mm) di spessore.

  • 4

    Consiglio di strisce 1/4 pollice tagliere e fetta ciascuna metà longitudinalmente. Lavare le strisce melanzane in acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.

  • 5

    Unire le uova e il latte in una ciotola e frusta fino blended. Unire la farina, il sale e il pepe in un piatto piano e mescolate con un cucchiaio di legno per mescolare.

  • 6

    Immergere ogni pezzo di melanzane negli ingredienti umidi e poi ruédala negli ingredienti secchi. Frittura immediatamente.

Consigli e avvertenze

  • melanzane più piccole hanno un sapore migliore rispetto alle grandi.