Come per addensare fagioli

Sia fritto, al forno, cotto lentamente in una zuppa o in un burrito, i fagioli sono liquidi problematici in una ricetta. Addensare tenerli insieme, fornendo texture per la ricetta è un successo. C'è poca scelta quando si tratta di fagioli, ma una cosa è garantita: Ispessisca piatti di fagioli richiede solo una certa abilità.

istruzione

  • 1

    Ebollizione del liquido. Utilizzando più liquido del necessario per cuocere i fagioli rende restante liquido, molliccia e per nulla appetitoso. Lasciando evaporare il calore mezzo liquido si secca la piastra contemporaneamente dare sapore. Dal momento che non vuole perdere condimenti e spezie, aggiungerli dopo aver tolto il liquido in eccesso.

  • 2

    Schiaccia i fagioli. Quando si piatti di fagioli, ci sono un sacco di amido in loro. Se le travi fritti usate questo amido per renderlo più spessa. Utilizza un pisapuré a percorrere alcuni dei fagioli, a partire da un quarto di tazza. L'amido assorbe acqua all'interno, rendendo il vostro soggiorno piatto più spessa. L'ingrediente segreto è il calore: senza di essa, l'amido viene addensare e formare grumi. Si continua il riscaldamento i fagioli a fuoco basso fino a quando la consistenza desiderata.

  • 3

    Aggiungere amido. Se si desidera che i fagioli rimangono intatti, utilizzare l'amido commerciale, invece di schiacciare un po '. Mescolare 1/4 di cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaio di acqua per diluire e mescolare nel liquido a poco a poco intorno fagioli per addensare. Beurre manie, una combinazione di grassi e amido, può essere utilizzato per addensare il liquido fagiolo, come zuppa di fagioli neri. Amasa parti uguali farina e burro insieme liscia, inserirlo al liquido, e la frusta vigorosamente.