Come mangiare salmone affumicato a freddo

Secondo Gourmet Food Store, affumicatura a freddo è un processo di polimerizzazione lungo di curare il salmone noto anche come asciutto o bagnato. "Potreste aver sentito che mangiare pesce crudo, come il salmone affumicato a freddo può essere pericoloso." Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti "pesce crudo o pasti preparati con la stessa, sono più propensi a contenere parassiti o batteri che quei pasti preparati e cotti dal pesce." Soprattutto se non si è sicuri che è stato preparato in modo corretto. Ma se il vostro salmone proviene da un rivenditore attendibile, allora si può tranquillamente godere di questo cibo in una varietà di modi. La più tradizionale e semplice da preparare il salmone affumicato si può trovare in molte ricette, ma è la combinazione classica con un bagel, una cipolla rossa e un po 'di limone o lime.

istruzione

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  • 1

    Lee salmone nel pacchetto e verifica che proviene da una fonte affidabile. Se il salmone è sottovuoto e proviene da una società di distribuzione di grandi dimensioni che si riconosce, è un buon segno che è sicuro. Inoltre, i rivenditori salmone più rinomati notificato sull'etichetta della confezione sul processo di affumicatura a freddo.

  • 2

    Rimuovere il pacchetto di salmone, e osservare il colore della carne. Se la carne ha un aspetto rosa e gli odori di fumo, è un buon segno. Ma se sembra biancastro o giallo e odori acri, stare lontano. vedranno seconda del tipo di pesce hanno taglio, linee bianche e spessi o sottili attraverso di esso. Queste linee possono mostrare come unti e innocuo viene tagliato.

  • 3

    Tagliare il pesce in lunghe, pezzi sottili. Alcuni freddo salmone affumicato venire in filetti molto sottili e altri si verificano più di spessore. Se avete l'ultima varietà, posizionare il coltello da un lato, e tagliare il salmone da destra a sinistra attraverso il centro della carne, come un taglio bagel a metà. Ora il vostro salmone è sicuro e pronto da mangiare. Se lo si desidera, si può mangiare immediatamente ritirare il pacco. Ma se volete provare il metodo tradizionale per servire il salmone, passare al punto quattro.

  • 4

    Taglio fresco discussione nel mezzo. Utilizzare un nuovo stile di York bagel, in quanto questo è più saporito e cotto prima della cottura. Nessun arrosti thread. Basta tagliare a metà longitudinalmente e stendere uno strato di formaggio cremoso di circa un centimetro, ogni metà thread.

  • 5

    Luogo filetti di salmone affumicato a freddo e crema di formaggio su ogni metà del filo. La quantità di salmone si utilizza è la vostra scelta, ma la maggior parte delle persone preferiscono uno strato relativamente sottile.

  • 6

    Tagliare un sottile rosso fette di cipolla e circolare. Mettere un paio di fette di salmone in cima a ogni metà del filo. Per spezie in cima al pesce si può cospargere alcune gocce di succo di lime o limone.

  • 7

    ricordate sempre salmone richiudibile in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero o nel congelatore per la conservazione.

Consigli e avvertenze

  • Questa ricetta può anche accompagnare con capperi.