Come friggere le animelle e cuore di pollo

Cuore e pollo ventrigli potrebbero non essere popolare per essere servito a una cena, ma molte persone godersi il loro tenerezza e sapore. Essi possono essere utilizzati per fare zuppe o sostituire articoli piatti a base di pollo. Magoni e il cuore possono essere pollo fritto leggermente nel burro o olio, condite solo con sale e pepe o condimenti di cucina asiatica, italiana o meridionali. Se ti piace fritto cibo, ma siete alla ricerca di una sana alternativa, non si dovrebbe rinunciare. Entrambi ventriglio e cuore hanno molte sostanze nutritive. Vitamine A, C, B6 e B12, ferro, zinco, niacina, selenio, fosforo, acido pantotenico, tiamina, folato, rame, manganese e riboflavina.

istruzione

  • 1

    Scegli cuori di pollo e il ventriglio loro un aspetto sano. Entrambi dovrebbero avere un colore rosa e animelle non dovrebbe avere parti verdi. Non comprare ventriglio hanno un colore grigiastro.

  • 2

    Pulire entrambi i corpi. sciacquarli sotto acqua corrente e taglio a freddo parti che sono commestibili come grasso e della cartilagine. Se le animelle sono verde, tagliare le parti perché queste sono difficili e immangiabile.

  • 3

    Sia bollire per circa 15 minuti per tiernizarlas prima di friggere. Si può anche cuocere per 2 ore, a seconda di ciò che ti piace. Drena le parti e mantenere il liquido per i piatti futuri.

  • 4

    cuori di stagione e il ventriglio con il tuo condimento preferito. nasconderli in farina o pangrattato in modo da formare uno strato. Lasciate che l'eccesso di farina o pangrattato sono in calo.

  • 5

    Lasciate raffreddare gli organi se andare a friggere.

  • 6

    Per friggere, riscaldata olio vegetale in una friggitrice o pentola grande a 375 ° F (190 ° C). Posizionare delicatamente il cuore e il ventriglio nella prevenzione salto di olio. Non mettere troppe parti insieme. Friggere fino a doratura, circa 5 a 10 minuti. Lasciare scolare su carta assorbente.

  • 7

    Per friggere leggermente, mettere una casseruola a fuoco medio con 2 cucchiai di burro o olio d'oliva. Cuocere fino a doratura, circa 10 minuti.

  • 8

    Servire caldo con il vostro preferito topping.

Consigli e avvertenze

  • Bolle o di cuori da cucina e il ventriglio pollo in brodo vegetale per avere più sapore.
  • Per una versione più sana di pezzi di pollo friggere fritto in olio di canola, olio di oliva o spray soffritto.
  • Crea il tuo spray da cucina mettere l'olio d'oliva in un flacone spray.
  • Lavatevi sempre le mani prima di manipolare un pollo o di parti e sterilizza l'area di lavoro.