Come fare torte fatte in casa fondente di aspetto professionale ed elegante

Il fondente è un tipo di smalto caramello usato nella decorazione della torta. Lo smalto è più spessa di siepi tipici, dando al prodotto finito una tessitura elegante e professionale. Diversamente dalla maggior parte coperture, si può arrotolare e liscia sopra la torta, invece di applicare con spatola. Anche se è possibile acquistare fondente fatto in negozi di cottura, rendendo il proprio è meno costoso e offre il pieno controllo della quantità e qualità delle finiture.

istruzione

    hornalla

  • 1

    Setacciare 2 libbre. (900 grammi) di zucchero a velo in una grande ciotola di plastica. Utilizzare le dita per formare una tacca nella parte superiore dello zucchero.

  • 2

    Mettere l'acqua fredda 1/4 di tazza in una piccola casseruola. Cospargere l'acqua con un cucchiaio di gelatina insapore. Lasciamo da parte la padella per cinque minuti, poi portarlo a fuoco medio e mescolare per sciogliere la gelatina in acqua. Una volta sciolto, l'acqua sarà trasparente. Non lasciate che la miscela bolle.

  • 3

    Togliere il tegame dal fuoco. Aggiungere 1/2 tazza di zucchero e 1 1/2 cucchiaio di glicerina al tegame. Mescolare per combinare. Quindi aggiungere un cucchiaino di estratto. Utilizzare qualsiasi estratto che si desidera aggiungere sapore fondente.

  • 4

    Lasciare raffreddare il composto per cinque minuti e poi vértela nella tacca fatta nel passaggio 1. Utilizzare un cucchiaio di legno per mescolare fino a quando combinato.

  • 5

    Utilizzare un paio di guanti per la preparazione del cibo e impastare la miscela con le mani. Se si scopre che la miscela aderisce ai guanti troppo, úntalos con spray da cucina o burro. Impastare la miscela fino duro. A seconda dell'umidità della cucina, aggiungere lo zucchero 1/2 cucchiaio da tavola a velo quindi non è troppo appiccicoso.

  • 6

    Avvolgere il fondente con pellicola trasparente. Poi riporla in un contenitore ermetico per la conservazione di alimenti. Salvare il contenitore a temperatura ambiente per otto ore prima dell'uso per decorare.

    forno a microonde

  • 1

    Mettere 16 once (450 grammi) marshmallows miniatura forno a microonde in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di acqua e metterle nel forno a microonde ad alta potenza per 30 secondi. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno. è tornare al microonde ad alta potenza per 30 secondi. Ripetere il processo tre volte, mescolando tra ciascuna fino marshmallows sono completamente fondate.

  • 2

    Versare 1 1/2 libbre (675 grammi) di zucchero a velo in cima alle marshmallow. Stendere le mani con grassi vegetali, facendo in modo di ottenere tra le dita e il dorso delle mani. Posizionare 1/2 tazza di grassi vegetali in una ciotola, se il bisogno più quando la miscela fondente.

  • 3

    Usate le mani per mescolare lo zucchero unta pasticceria con marshmallow, come impastare la pasta. Se è troppo caldo, lasciate raffreddare il composto per cinque minuti e riprovare. Se il composto inizia a bastone per le mani, si engrásalas più grasso vegetale.

  • 4

    Cospargere altro 1/2 tazza di zucchero pasticceria sulla parte superiore della miscela marshmallow. Impastare per sette o otto minuti con le mani unte. Al termine, la miscela formerà una stretta e una palla elastica. Tirando il fondente dovrebbe facilmente allungare. Se troppo appiccicoso, cospargere con un cucchiaio di base di zuccheri e mescolare fino a quando non appiccicosa Se l'impasto è troppo secco e quando si rompe strisce, aggiungere 1/2 cucchiaio di acqua alla volta e mescolare fino a quando non è più asciutta .

  • 5

    Avvolge la miscela nella pellicola trasparente e mettere in frigo per una notte prima dell'uso. Il fondente non utilizzato può essere conservato per tre settimane in frigorifero.

Consigli e avvertenze

  • Al momento di scegliere gli estratti per sapore, aromi colore come ad esempio estratto di vaniglia, anche il colore del fondente.
  • Comprare glicerina e glucosio negozi di forniture per la cottura.
  • Aggiunge il colore alla ricetta per il fondente come se avessi acquistato presso il negozio.