Come elaborare e sigillare bottiglie di salsa calda

Marca e mantenere il proprio salsa calda a casa è poco costoso e facile da fare. La ricetta della salsa di base comprende distillata aceto bianco, sale e pepe. È possibile aggiungere il cumino, aglio, cipolla o altre erbe e spezie per creare calore e il sapore che si desidera. Forniture per l'industria conserviera sono spesso disponibili nei mercati dei prodotti agricoli negozi o grandi magazzini casella.

istruzione

  • 1

    Preparare il peperoni, cipolla, aglio e pomodori. Non dovete preoccuparvi di tagliare troppo fine perché poi essere miscelazione. Usare i guanti quando si maneggiano i peperoni.

  • 2

    Posizionare il peperoni, cipolla, aglio e pomodori in una grande pentola con l'aceto, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe rosso. Lasciate bollire, li mise a fuoco basso. Cuocere per circa un'ora.

  • 3

    barattoli sterilizzati. lavarle in lavastoviglie oa mano con acqua calda e sapone. Lasciarli in lavastoviglie nel calore ciclo di asciugatura fino al momento di riempire. Se lavaggio a mano, li bollire per 10 minuti e lasciate in acqua calda fino al momento di riempire.

  • 4

    Mettere i coperchi (senza anelli) in un contenitore con acqua calda per almeno cinque minuti, o seguendo le istruzioni del produttore. Questo ammorbidire la gomma tappi di tenuta.

  • 5

    Elaborazione miscela di salsa calda in un mulino cibo, robot da cucina o frullatore fino al liscio. Se troppo caldo o troppo denso aggiungere un po 'di succo di pomodoro salvato.

  • 6

    Con una pinzetta, rimuovere la muffola dall'acqua calda e inserisce l'imbuto preserva il collo. Riempire con salsa calda finché è 1/4 di pollice (6,35 mm) dalla parte superiore della bottiglia. Rimuovere le bolle d'aria e imbuto utilizzando una spatola inserita all'interno bordo del vaso. Riempire le altre bottiglie nello stesso modo.

  • 7

    Pulire il bordo dei vasi con un panno caldo umido. Essi devono essere puliti per sigillare correttamente.

  • 8

    Rimozione del coperchio dal acqua calda con la bacchetta magnetica. Mettere il coperchio su un anello e avvitare l'anello in bottiglia. Serrare fino a quando non scatta. Ripetere con altre bottiglie.

  • 9

    Fare bollire l'acqua in bottiglia. Deve essere riempito a circa due terzi al bordo del vaso.

  • 10

    Mettere i barattoli pieni di coperchi in acqua bollente nella pentola di conserve. L'acqua deve coprire la parte superiore dei vasi. Mettere il coperchio sulla pentola.

  • 11

    Far bollire i vasetti di salsa calda per 10 minuti, se si vive da 0 a 1000 metri sopra il livello del mare per 15 minuti, se si vive da 1001-6000 metri sul livello del mare o per 20 minuti se si vive a 6001 metri o più sopra il livello del mare.

  • 12

    Rimuovere le fiale barattolo e lasciate raffreddare per 12 a 24 ore. Assicurarsi che le bottiglie di tenuta. Conservarli in un luogo fresco e asciutto fino a 12 mesi.

  • 13

    In attesa di mangiare per una settimana. Più si aspetta i sapori si fondono meglio. Refrigerare dopo l'apertura della bottiglia.

Consigli e avvertenze

  • È possibile variare i tipi di peperoni per rendere più o meno salsa calda.
  • Usare i guanti quando si maneggiano i peperoni. Lavarsi le mani dopo averli toccati ed evitare di toccare i vostri occhi. Si potrebbe scottarsi.