Come disidratano il formaggio in casa

La disidratazione o essiccazione di formaggio è un buon modo per archiviare e utilizzare il formaggio nel lungo periodo. Invece di comprare formaggio disidratato o preparati commercialmente triturati che possono contenere altri additivi, è possibile preparare il formaggio facilmente disidratato a casa. Si può grattugiare il formaggio disidratato e utilizzato come condimento morbido sugli alimenti preparati come insalate, popcorn, pollo e pesce, per fornire un sapore delizioso formaggio.

istruzione

  • 1

    Utilizzare formaggi a pasta dura, come il formaggio cheddar per la disidratazione. Questo formaggio ha meno umidità e meno grassi rispetto ai formaggi a pasta molle. Tagliate il formaggio in pezzi più piccoli, perché le fette più sottili si disidratano molto più veloce di più spessa. È inoltre possibile utilizzare un processore grattugia o cibo per grattugiare il formaggio.

  • 2

    Coprire le vaschette disidratatori con tovaglioli di carta spessa per assorbire l'olio che emana dal formaggio. Stendere un singolo strato di fette di formaggio grattugiato o su vassoi coperti con carta assorbente.

  • 3

    Girare il disidratatore e imposta l'impostazione della temperatura per il formaggio citato manuale. Utilizzare una spatola per capovolgere il formaggio a intervalli regolari, in modo che si cuoce in modo uniforme. Idealmente disidratatore deve essere impostato a bassa temperatura di circa 135 gradi Fahrenheit (57 gradi Celsius) per i formaggi.

  • 4

    Provate il formaggio per controllare il grado di cottura. formaggio disidratata deve essere completamente asciutto e dovrebbe avere un più scuro di quanto fosse prima ombra di disidratazione o due. Lasciate il formaggio fresco disidratato.

  • 5

    Grattugiare il formaggio disidratato in un frullatore o conservare in un sacchetto contenitore o congelatore ermetico. Questo impedisce all'umidità riduce la vita di formaggio disidratato.