Come conservare i cetrioli

I cetrioli sono warm-verdure di stagione che crescono su viti. le varietà più comuni sono coltivate per il consumo fresco o per la fabbricazione sottaceti preservare. Sottaceti sono salamoia verdure in salamoia, che è una miscela di acqua, aceto e sale. Questo può essere fatto guarire in fretta di partire per un paio d'ore, mentre sottaceti fermentati sono lasciati in salamoia per quattro-sei settimane. Per mantenere un raccolto di cetrioli, metterli in vasetti con salamoia.

istruzione

  • 1

    Tagliare le estremità dei cetrioli. Assicurarsi che siano sonorità e consistenza. Se sono molto vecchi, che non manterrà la sua consistenza convertendoli in sottaceti.

  • 2

    Tagliare i cetrioli a metà longitudinalmente. Tagliare lungo per quattro pezzi.

  • 3

    Lavare la bottiglia che si intende utilizzare e la copertura. Riempire la pentola con acqua calda sufficiente per il vaso e il coperchio rimangono acqua sommerso.

  • 4

    Far bollire l'acqua per cinque minuti con la brocca e il coperchio interno. Spegnere il fuoco e coprire la pentola.

  • 5

    Mescolate l'aceto, il sale, lo zucchero, il quarto di acqua e spezie avvolto in una garza in una pentola non metallico, come un vetro o smalto. Una pentola di metallo con aceto reagisce e provoca la miscela diventa torbida. Bollire la miscela a fuoco basso.

  • 6

    Prendere la pentola bottiglia sterilizzato con pinze. Aggiungere i semi di senape e l'aneto a lanciatore. Imballato cetrioli tagliati nella bottiglia e vampate inoltre miscela salamoia hanno preparato, lasciando 1/4 di pollice (0,6 cm) spazio in alto. Mettere il coperchio.

  • 7

    Sostituire la brocca piena nel piatto. Assicurarsi che è sommersa e almeno 1 pollice (2,5 cm) di acqua in copertina. Far bollire per 10 minuti. Prendete la bottiglia e posizionarlo su un panno pulito sul bancone. Lasciare una notte fredda. Controllare che il coperchio è sigillato pressione su di esso. Si dovrebbe essere ferma. Se si leva, non è propriamente vuoto a circuito chiuso e quindi la bottiglia deve essere conservato in frigorifero. Se si è ben chiuso, tenere il vaso in un luogo fresco e buio.

Consigli e avvertenze

  • È possibile acquistare spezie per sottaceti nella maggior parte dei negozi di alimentari.
  • Assicurarsi di utilizzare una varietà di cetrioli adatti per sottaceti. Questo tipo di cetrioli mantiene la sua consistenza migliori rispetto a quelli coltivati ​​per il consumo fresco.
  • È possibile lasciare l'intero cetriolo, invece di tagliarlo.
  • Attendere almeno due settimane per assorbire la miscela sapori cetriolo.
  • Una volta aperto il flacone, si deve tenere in frigorifero.
  • Se vedete i funghi che cresce nella bottiglia, non mangiare il contenuto.