Come conservare e congelare le pere

Le pere sono utilizzati in una varietà di ricette e sono a basso contenuto di calorie. Inoltre essi contengono vitamina C e fibre. Quando si dispone di una grande varietà di pere è possibile mantenere o congelare. Conserve di frutta in uno sciroppo di zucchero conserva il suo colore, il gusto e la consistenza. Una volta correttamente mantenuto durerà fino a 12 mesi nel congelatore o dispensa. Usali per uno spuntino o per creare dolci durante l'anno.

istruzione

    pere congelati

  • 1

    Scegli pere mature sonorità e consistenza. Con il congelamento non migliora il suo sapore e la consistenza.

  • 2

    lavarle sotto l'acqua fredda.

  • 3

    Sbucciare le pere. Rimuovere qualsiasi punto o di un prodotto morbido marrone.

  • 4

    Tagliare le pere a fettine e rimuovere il centro. Le fette devono essere da 1/4 a 1/2 di pollice (da 6 a 12 mm) per i migliori risultati. Rimuovere tutti i semi più breve.

  • 5

    Combina 3 tazze di zucchero per ogni 4 tazze di acqua allo sciroppo. Far bollire le pere con la soluzione per uno o due minuti. Lasciate che le pere e lo sciroppo freddo.

  • 6

    Mettere le fette di pera con sciroppo in contenitori o sacchetti freezer di plastica. Aggiungere 1/2 cucchiaino di acido ascorbico per litro (1,1 L) di sciroppo. Copre completamente e lascia fette di 1/2 di pollice (12 mm) spazio di testa per consentire l'espansione.

  • 7

    carta cerata Crumple o pergamena. Posizionare la carta sopra le fettine di pera per tenerli sommerso. Sigillare il contenitore o sacchetto e mettere le pere nel congelatore.

    pere scatola conservano

  • 1

    Scegli pere fresche e maturi. Evitare di pere morbido o troppo duro. Scegliere circa 17 libbre (7,7 kg) a 7/4 (6,6 l) o 11 (4,9 kg) per 9 pinte (5 l).

  • 2

    Crea uno sciroppo di zucchero di luce per ottenere i migliori risultati. Versare 6 tazze di acqua in una pentola. Portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere lentamente 2 tazze di zucchero. Mescolare finché lo zucchero è sciolto, portare la soluzione a ebollizione e ridurre il calore per mantenere lo sciroppo caldo.

  • 3

    Sterilizzare i palloni in acqua bollente per 10 minuti. Far bollire coperchi per cinque minuti per sterilizzare bene.

  • 4

    pere lava con acqua fredda. Pélalas pártelas poi lungo tempo.

  • 5

    Elimina il centro e semi di pere. Rimuovere qualsiasi pezzo duro, morbido o marrone. Tagliate le pere a metà o in quarti, come si desidera.

  • 6

    Versate 1/4 tazza di succo di limone sopra le pere per prevenire l'imbrunimento. Shuffle loro di coprirle con il succo.

  • 7

    Mettetele in sciroppo. Portare lo sciroppo a ebollizione e del calore per cinque minuti le pere.

  • 8

    Riempire i vasetti con pere e lo sciroppo. completamente copriteli con lo sciroppo. Lasciare 1/2 di pollice (12 mm) spazio di testa ed elimina eventuali fiale bolle d'aria con un coltello da tavola.

  • 9

    Preparare il piatto di bagno d'acqua secondo le istruzioni del produttore. Mettere le pere nel piatto e coprire con 1 pollice (25 mm) di acqua bollente. Far bollire i vasetti con le pere per 20 minuti ad un'altitudine compresa tra 1001 e 3000 piedi (305-914 m), per 30 minuti tra 3001 e 6000 piedi (914,7 a 1828 m) o 35 minuti per altitudini superiori a 6000 piedi ( 1828 m). Far bollire i vasetti per 25 minuti ad un'altitudine compresa tra 0 e 1000 piedi (0-304 m), a 30 minuti a un'altitudine compresa tra 1001 e 3000 piedi (305-914 m), 35 minuti 3001-6000 piedi (914,7 e 1828 m) e 40 minuti ad un altitudine al di sopra di 6000 piedi (1828 m).

  • 10

    Prendere i barattoli dalla pentola con le molle. Lasciate raffreddare senza toccarli. Mettetele in un luogo privo di correnti di lasciar raffreddare completamente.

  • 11

    Centro stampa tappi, una volta freddo. Se il coperchio è spostato su e giù, poi la bottiglia non è sigillata. Negozi sigillate vasetti in frigorifero e memorizza i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio.

Consigli e avvertenze

  • pere sciroppo impedisce oscuramento e riduce congelamento.
  • pere in scatola con succo naturale, come mele o succo d'uva bianca.
  • pere trasformate per 10 minuti con 5 libbre (2 kg) di pressione ad una quota compresa tra 0 a 1000 piedi (da 0 a 304 m) o 10 libbre (4 kg) di pressione per una maggiore quota di 1000 piedi (304 m), un confezionatore media manometro.
  • L'elaborazione dei vasi per 10 minuti in una pentola a pressione. Mettere la pentola di 6 libbre (2 kg) ad un'altezza compresa tra 0 e 2000 piedi (0 e 609 m), 7 libbre (3,1 kg) di pressione per il 2001 a 4000 piedi (609-1219 m), 8 libbre ( 3,6 kg) per il 4001 e 6000 piedi (1219 e 1828 m) e 9 libbre (4 kg) di pressione per una quota compresa tra 6001 e 8000 piedi (1828 e 2438 m).